La circoncision, ou "Tahara" en arabe, est un événement significatif dans la vie d'un jeune garçon musulman au Maroc. Cette cérémonie, qui marque le passage vers la maturité religieuse, est célébrée par un festin familial où la nourriture joue un rôle central.
Chez Tijani Traiteur, nous commençons traditionnellement par un petit-déjeuner festif avec des Msemen fraîchement préparés, accompagnés de miel pur et de beurre fermier, ainsi que des œufs préparés à la marocaine.
Pour le déjeuner principal, notre couscous est préparé avec une attention particulière. La semoule est cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement légère et aérée, puis servie avec un assortiment généreux de légumes de saison et de viandes tendres.
Nous préparons également le Rfissa traditionnel, un mets complexe composé de feuilles de Msemen émiettées, recouvertes de poulet confit aux lentilles et à la fenugrec, particulièrement adapté pour cette célébration.
Les sucreries comme le Sellou, une poudre d'amandes torréfiées mélangée à du sésame, des graines de fenouil et du miel, sont préparées avec soin et offertes aux invités dans de petits cornets décoratifs.
Ce que nous proposons
- Menu traditionnel adapté à l'événement
- Plats fortifiants et symboliques
- Présentation respectueuse des traditions
- Options pour différents moments de la journée
- Service familial et convivial
